近年来，河北省奶牛产业发展迅速，奶牛场通风、降温、消毒、挤奶、TMR、粪污收集和处理、智能监控等配套设备日趋完善[1]，养殖规模化、标准化程度不断提高。但河北省地形复杂，各地区气候差异较大，奶牛舍设计不规范、建筑结构不合理、建筑材料不适宜、环境控制不理想等问题依然突出。河北省奶牛产业创新团队高效养殖岗位成员对全省各地区的188个奶牛场进行了实地走访或问卷调查，将调研样本按照夏季热应激重点区域和冬季冷应激重点区域进行了划分，对泌乳牛舍建筑类型及其配套设施进行了客观分析，旨在为河北省不同区域奶牛场泌乳牛舍的标准化设计及其配套设施的选取提供参考。

1 调研样本情况

2018年5～7月份，笔者所在团队对河北省承德、张家口、保定、石家庄、廊坊、唐山、衡水、邢台、邯郸、沧州、定州11个市188个奶牛养殖场（奶牛存栏规模在110～23 000头不等）的泌乳牛舍建筑类型及配套设施进行重点调研，其中对47家奶牛场进行实地走访，对141家奶牛场进行问卷调查。

参照颜志辉[2]对我国冬季冷应激重点区域和夏季热应激严重区域的划分和曹祥会[3]对河北省主要极端气候分布的研究，将本次调研样本按照夏季热应激严重区域和冬季冷应激严重区域进行了划分。本次调研中42个奶牛场位于河北省北部山区的张家口、承德地区，该区域冬季严寒，夏季凉爽，昼夜温差较大，属于冬季冷应激严重区域；其余146个奶牛场位于华北平原的保定、石家庄、廊坊、唐山、衡水、邢台、邯郸、沧州、定州等地，该区域夏季高温炎热，冬季寒冷，属于夏季热应激严重区域。调研样本详细情况如表1所示。

表1 河北省奶牛场调研样本情况地区（市） 奶牛场数（个）冷应激严重区域 承 德 9张家口 33保 定 7石家庄 10廊 坊 8唐 山 32衡 水 28邢 台 11邯 郸 18沧 州 27定 州 5热应激严重区域

2 河北省冷、热应激严重区域泌乳牛舍建筑结构

2.1 建筑类型

图1 河北省泌乳牛舍建筑类型及所占比例

如图1所示，河北省冷应激严重区域的泌乳牛舍以全封闭有窗舍和半开放舍为主，全封闭有窗牛舍相较于开放式牛舍，舍内的小气候条件更稳定，更利于冬季防寒保暖；半开放舍三面有墙，通常南面开放，敞开侧设有围栏，采光较好，为加强保温，冬季一般在敞开侧加装保温材料；该地区仍有极少数规模小、建场早的奶牛场采用棚舍建筑，保温效果极差，冬季奶牛长期处于寒冷状态，严重影响产奶性能。高玉红等[4]研究认为，牛舍的建筑形式对舍内的温湿环境影响很大，全封闭有窗牛舍冬季保温性能优于半开放式牛舍，但相对湿度较高，需要加强通风，以及时排除水汽和浑浊气体；河北省寒冷地区夏季奶牛处于轻度热应激状态，冷应激地区同样要重视奶牛防暑。笔者认为，冷应激严重区域泌乳牛舍设计关键是要解决冬季牛舍保温与换气问题，同时兼顾夏季牛舍防暑降温。

河北省热应激地区的泌乳牛舍以棚舍和半开放舍为主，几乎没有全封闭牛舍。棚舍具有结构简单、施工方便、建造成本低、通风效果好、舍内外温差小等多方面优点，利于夏季奶牛防暑和牛舍降温。陈健等[5]通过对北京市典型开放式牛舍研究表明，开放式牛舍因舍内的空气流动和隔热作用，可一定程度上缓解奶牛的热应激。但棚舍也有几乎无法阻止辐射热，不能形成稳定的小气候，易受风、雨、雪、遮阳等环境因素的影响等缺点，该地区部分奶牛场通过增设卷帘或在棚舍两侧覆盖保温材料等方式兼顾冬季防寒保温。笔者认为，热应激严重地区泌乳牛舍设计关键是要解决夏季牛舍降温问题，同时兼顾冬季保温。泌乳牛舍设计必须根据当地气候选择适宜的建筑类型。

2.2 屋顶类型

图2 河北省泌乳牛舍屋顶类型及所占比例

如图2所示，河北省冷、热应激严重区域泌乳奶牛舍均多为普通双坡屋顶，该屋顶具有跨度大、冬季保温和夏季隔热性能好、造价相对较低、适用于不同规模的牛群等多方面优点，因此在河北各地区得到广泛使用。出于冬季防寒保温考虑，河北省冷应激严重区域泌乳牛舍屋顶通常不设通风屋脊或通气缝，冬季晚上牛舍封闭，水汽和有毒有害气体不易排出。出于隔热考虑，河北省热应激严重区域多数牛舍防热严密，屋顶亦不设通风屋脊或通气缝。笔者认为，屋顶设计必须根据各地气候条件合理选择，应兼顾保温与通风，促进牛舍冬季换气。在调研样本中钟楼式牛舍也占一定比例，其是在双坡屋顶上开双侧或单侧天窗，具有散热、散湿、通风和采光效果好的优点，但其结构复杂，用料多，成本高，不利于在全省范围内推广应用。

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